Le vicende giudiziarie vanno tenute in ambito giudiziario, tuttavia è evidente che bisognerebbe mettere fine alla pratica ostile verso l’economia rurale barbaricina di produrre industrialmente il fiore sardo.
Per natura, cultura e disciplinare è un prodotto che può e deve essere lavorato solo in ovile.
Su questo lo Stato e la Regione dovrebbero mettere dei punti fermi per garantire i pastori che producono secondo tradizione a latte crudo appena munto ed i consumatori che pensano di comprare un prodotto del pastoralismo invece, spesso, si ritrovano prodotti industriali con altre caratteristiche.
Firmato Efisio Arbau
